Hähnchenbrust mit Blaubeer-BBQ-Soße

Dies ist ein super einfaches und leckeres Gericht mit Hähnchenfilet aus dem Ofen, begleitet von einer köstlichen Blaubeer-Bbq-Sauce

Anleitung

Rezept von @about_fuel

• Zuerst in einem kleinen Topf die Zwiebelwürfel und die Knoblauchwürfel in etwas Olivenöl anbraten.
• Im Nächsten Schritt das Tomatenmark, den braunen Zucker, das geräucherte Paprikapulver und 200 Gramm der Blaubeeren hinzugeben und alles für zehn Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
• Jetzt alles sorgfältig pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
• Als Nächstes die Kartoffelspalten mit etwas Olivenöl bepinseln und auf einem Backblech verteilen.
• Nun die Kartoffelspalten für zehn Minuten bei 220 Grad Backen.
• Während die Kartoffeln im Backofen sind die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl bepinseln und salzen.
• Außerdem die Weißkrautstreifen und die Karottenstreifen in eine Schüssel geben, den Zitronensaft und etwas Olivenöl dazugeben, alles vermischen und mit Salz und Pfeffer Abschmecken.
• Als Nächstes die Kartoffelspalten im Ofen wenden und die Hähnchenbrustfilets ebenfalls aufs Backblech legen.
• Die Kartoffeln und die Hähnchenbrustfilets für weitere fünfzehn Minuten bei 220 Grad Backen.
• Jetzt die fertigen Kartoffelspalten auf Tellern oder einer Platte anrichten, die Hähnchenbrustfilets aufschneiden zu den Kartoffelspalten legen, mit der Soße übergießen und mit den restlichen Blaubeeren und den Frühlingszwiebelringen garnieren.
• Zum Schluss den Krautsalat und die Blaubeer-BBQ-Soße in Schüsseln geben und alles zusammen servieren.
• Guten Appetit!