Grillkäse-Sandwich mit Blaubeeren

Bereit für ein sensationelles Sandwich? Dieser offen gegrillte Käse krönt die Kombination aus Beeren und schmackhaften, gekochten Blaubeeren und dünnen Scheiben cremigen Bries. Als gechmackliche Finesse vor dem Servieren mit würziger Rauke garnieren.

Anleitung

• Die Blaubeeren in eine mittelgroße Schale GEBEN.
• 2 EL Zitronensaft, 1/2 TL geriebene Zitronenschale und 1 TL frische Thymianblätter HINZUFÜGEN.
• Bei mittlerer Hitze AUFKOCHEN.
• Auf mittlere Hitze REDUZIEREN und etwa 20 Minuten köcheln lassen (oder bis es andickt), dabei gelegentlich UMRÜHREN.
• Die Blaubeeren 15 Minuten abkühlen LASSEN.
• Einen großen Bräter auf hoher Stufe VORHEIZEN.
• Den Ofen auf 190°C VORHEIZEN.
• Die Brotscheiben jeweils von einer Seite mit BUTTER bestreichen.
• Die Brotscheiben mit der Butterseite nach unten auf den heißen Bräter LEGEN.
• Die Brotscheiben 1-2 Minuten ANBRATEN oder bis die Unterseite goldbraun geröstet ist. NICHT wenden.
• Die Brotscheiben mit der angebratenen Seite nach unten auf ein ungefettetes Backblech GEBEN.
• Eine dünne Schicht Mascarpone auf den Brotscheiben VERTEILEN.
• Die Scheiben mit etwa 2 EL Blaubeerpaste GARNIEREN.
• Den Brie gleichmäßig auf den Brotscheiben VERTEILEN  und mit Blaubeerpaste GARNIEREN.
• Sandwiches 10 Minuten im Ofen BACKEN oder bis der Käse geschmolzen ist.
• Sandwiches auf Servierteller GEBEN.
• 1 TL Honig auf jedes Sandwich TRÄUFELN.
• Mit Rauke GARNIEREN.
• Sofort SERVIEREN.