Grillkäse-Sandwich mit Blaubeeren

Grillkäse-Sandwich mit Blaubeeren

  • 2 TL Butter
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot
  • 1/2 TL Zitronenschale
  • 1 TL frische Thymianblätter
  • 100 Gr. Brie, in feinen Scheiben (bei Bedarf Rinde entfernen)
  • 100 Gr. Mascarpone
  • Etwas Rauke für die Garnitur
  • 340 Gr. Driscoll's Blaubeeren
  • 2 EL Zitronensaft

30 min | 4 Portionen | mittagessen

Blueberry
Blueberry

Anleitung

  • Die Blaubeeren in eine mittelgroße Schale GEBEN.
  • 2 EL Zitronensaft, 1/2 TL geriebene Zitronenschale und 1 TL frische Thymianblätter HINZUFÜGEN.
  • Bei mittlerer Hitze AUFKOCHEN.
  • Auf mittlere Hitze REDUZIEREN und etwa 20 Minuten köcheln lassen (oder bis es andickt), dabei gelegentlich UMRÜHREN.
  • Die Blaubeeren 15 Minuten abkühlen LASSEN.
  • Einen großen Bräter auf hoher Stufe VORHEIZEN.
  • Den Ofen auf 190°C VORHEIZEN.
  • Die Brotscheiben jeweils von einer Seite mit BUTTER bestreichen.
  • Die Brotscheiben mit der Butterseite nach unten auf den heißen Bräter LEGEN.
  • Die Brotscheiben 1-2 Minuten ANBRATEN oder bis die Unterseite goldbraun geröstet ist. NICHT wenden.
  • Die Brotscheiben mit der angebratenen Seite nach unten auf ein ungefettetes Backblech GEBEN.
  • Eine dünne Schicht Mascarpone auf den Brotscheiben VERTEILEN.
  • Die Scheiben mit etwa 2 EL Blaubeerpaste GARNIEREN.
  • Den Brie gleichmäßig auf den Brotscheiben VERTEILEN  und mit Blaubeerpaste GARNIEREN.
  • Sandwiches 10 Minuten im Ofen BACKEN oder bis der Käse geschmolzen ist.
  • Sandwiches auf Servierteller GEBEN.
  • 1 TL Honig auf jedes Sandwich TRÄUFELN.
  • Mit Rauke GARNIEREN.
  • Sofort SERVIEREN.
     
Leafs Blueberry
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