Hühnchenkebabs mit einem frischen Touch

Hühnchenkebabs mit einem frischen Touch

  • 1 Paket Driscolls Erdbeeren (400 g)
  • 1 Paket Driscolls Himbeeren (125 g)
  • 1 Paket Driscolls Brombeeren (125 g)
  • 1 Paket Driscolls Blaubeeren (125 g)
  • 4 Hühnerfilets
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 16 Holzspieße
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 fein gehackte Schalotten
  • 8 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 3 EL Paprikapulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Tassen Espresso
  • 100 ml Apfelessig
  • 2 EL Sojasauce
  • 3 EL Rohrzucker
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • 30 g gehackter Koriander
  • 1 fein gehackte rote Zwiebel

20 Min + 40 Min | 8 Portionen | abendessen | sommer | mittel

Strawberry
Hühnchenkebabs mit Beeren Rezepte
Strawberry

Anleitung

  • Das Öl in einer mittelgroßen Bratpfanne erhitzen.
  • Die Schalotten hinzufügen und erwärmen, bis sie glasig sind.
  • Den Knoblauch, das Chillipulver, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und verrühren.
  • Den Kaffee hineinrühren und das Gemisch köcheln lassen, bis es um die Hälfte einreduziert ist.
  • Die Früchte hinzugeben und 5 Minuten lang ziehen lassen.
  • Jetzt den Essig, die Sojasauce und den Zucker hinzugeben und die Herdplatte ausschalten.
  • Mit einem Zauberstab zu einer homogenen Paste mixen.
  • Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Den Grill anfeuern (oder einschalten).
  • Jedes Hühnerfilet in 6 bis 8 Stücke schneiden.
  • Die Stücke auf die Holzspieße auffädeln.
  • Auf den Grill legen, bis sie von beiden Seiten fast durch sind.
  • Die Kebabs mit der Paste bestreichen und noch ein wenig rösten.
  • Den Rest der Sauce in eine kleine Schüssel geben und mit dem Koriander und der roten Zwiebel bestreuen.

Lecker!

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