Beerige French-Toast-Kebabs

French Toast mit dem gewissen Extra! Dieses Rezept eignet sich perfekt für das Familienfrühstück oder ein Brunch. Und diese raffinierten French-Toast-Kebabs sind überraschend leicht zuzubereiten. Servieren Sie sie zum Brunch auf einem schönen Teller oder als Fingerfood zum Mitnehmen für das schnelle Frühstück.

Anleitung

• Den Backofen auf 175°C VORHEIZEN.
• 24 Muffinförmchen mit Papier AUSKLEIDEN
• 320 gr Weizenmehl in eine große Schüssel GEBEN.
• 2 Esslöffel Kakaopulver, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Natron und 1/2 TL Salz HINZUFÜGEN.
• Zutaten mit dem Schneebesen VERMISCHEN und Mehlmischung BEISEITE STELLEN. Die Himbeeren durch ein feinmaschiges Sieb in eine kleine Schüssel PRESSEN und die Kerne ENTSORGEN
• 75 gr Püree ABWIEGEN und in eine separate Schale GEBEN. (restliches Püree AUFBEWAHREN und ZUR SEITE stellen.)
• 180 ml Buttermilch, 1 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe und 1 TL Vanilleextrakt HINZUFÜGEN
• Zutaten miteinander VERRÜHREN.
• Himbeermischung ZUR SEITE stellen.
• 350 gr Kristallzucker in die Rührschüssel GEBEN.
• 1 Butterstick HINZUFÜGEN.
• 5 min MIXEN oder bis leicht und fluffig.
• 3 Eier HINZUFÜGEN, eins nach dem anderen, und auf niedriger Stufe mixen, dabei den Teig von den Rändern mit dem Schaber immer wieder NACH UNTEN SCHIEBEN 
• Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze VORHEIZEN. 
• 2 Eier in eine mittelgroße Schale GEBEN und mit dem Schneebesen sorgfältig bearbeiten.
• Die Milch, 1 TL Vanilleextrakt und 1 TL Ahornsirup HINZUFÜGEN.
• Mit dem Schneebesen alles miteinander VERMISCHEN.
• Die Butter in einem kleinen Topf SCHMELZEN.
• Die Brotscheiben einzeln in die Eimischung DIPPEN.
• Die Brotscheiben etwa 2 Minuten pro Seite FRITTIEREN oder bis beide Seiten goldbraun sind. Die Temperatur bei Bedarf ANPASSEN.
• Jedes French Toast in 7 Scheiben SCHNEIDEN.
• Drei French-Toast-Würfel AUFSPIESSEN, 1 Himbeere und 1 Erdbeere pro Spieß.
• Die Spieße mit Puderzucker BESTÄUBEN und mit Ahornsirup BETRÄUFELN.
• Mit etwas Ahornsirup daneben ANRICHTEN.
• Sofort SERVIEREN.