40 Minuten | 6 Personen | nachspeisen
Rezept kommt von @lifeisfullofgoodies
Den Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Masse muss richtig schön hell werden und sich vom Volumen her ca. verdreifachen. Anschließend das Mehl einsieben und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen (Durchmesser ca. 24 - 26 cm) und ca. 30 - 35 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Das Puddingpulver mit 6 EL der Milch und mit dem Zucker glattrühren. Die übrige Milch aufkochen. Sodann das angerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren kurz köcheln lassen bis die Creme fester wird. Dann sofort vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken, die auf der Oberfläche aufliegt (damit keine Haut entsteht) und auskühlen lassen. Dann den Pudding nochmal richtig cremig rühren. Nun die Sahne steifschlagen und unterheben. Alles auf dem Biskuitboden verteilen, mit frischen Beeren bestücken und servieren.
