Schokoladen Cakes mit gemischten Beeren

Schokoladen Cakes mit gemischten Beeren

  • 5 Esslöffel Butter, plus mehr für Auflaufförmchen
  • 225 Gramm Zartbitterschokolade, gehackt
  • 50 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 125 Gramm Driscolls Himbeeren
  • 125 Gramm Driscolls Brombeeren
  • 125 Gramm Driscolls Blaubeeren
  • 3 große Eier
  • Vanille-Eiscreme

15 + 15 Minuten | 6 Portionen | geburtstage | dessert | snacks

Blackberry
Schokoladen Cakes mit gemischten Beeren
Blackberry

Anleitung

Ofen auf 190°C vorheizen. 6 Förmchen oder Puddingbecher großzügig mit Butter bestreichen. Schokolade und 5 Esslöffel Butter in einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel bei mittlerer (50 Prozent) Leistung 2 Minuten schmelzen, nach 1 Minute umrühren. Gegebenenfalls erneut in die Mikrowelle stellen und umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Nicht überhitzen. Eier, Zucker und Vanille 3 bis 5 Minuten oder bis zum Erreichen einer Zitronengelben Färbung und etwa Verdreifachung des Volumens mit einem elektrischen Mixer schlagen. Kakaopulver und die halbe Eimischung in die geschmolzene Schokolade einrühren. Schoko-Ei-Mischung vorsichtig unter die restlichen Eier rühren, bis sie gut vermischt, aber noch flaumig ist.  Den halben Teig in vorbereitete Auflaufförmchen geben (je ca. 3 Esslöffel). Legen Sie 3 bis 4 Himbeeren oder Brombeeren in die Mitte. Den restlichem Teig auf die Beeren geben. (Kann an dieser Stelle abgedeckt werden und bis zu 24 Stunden vor dem Backen gekühlt werden.) Backen Sie 13 bis 15 Minuten (16 bis 18 Minuten, wenn gekühlt), bis die Kuchen hochgehen und leicht einreißen, die Ränder und die Mitten aber noch feucht sind.  2 Minuten abkühlen lassen.Mit einem Messer um die Ecken schneiden. Kuchen auf Dessertteller stürzen. Mit den restlichen Beeren garnieren und anschließend

Warm mit Eis servieren.

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